小寒至，喝对这些汤，一冬不生病！

美食与茶

今天是小寒，冬季的第5个节气，标志着冬季的正式开始，也意味着一年中最寒冷的日子到来了。

小寒通常是气温最低的节气，所以此时保暖就是最最重要的事～

小寒因处隆冬，土气旺、肾气弱，因此饮食方面宜补心助肺、调理肾脏。

但小寒时切记不可大补，在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、松子等，也可结合药膳进行调补。

养生中，小寒时节以进补为主，也是进补的最佳时节。这4碗汤就能满足你的所有需求，陪你过个暖冬～

1

山药栗子红枣甜汤

▽

by 随随鱼

·主料·

板栗｜500克

铁棍山药｜1根

毛芋头｜6个

红枣｜6颗

·辅料·

黑糖｜25克

·做法·

1.板栗上剪一个小口，冲洗干净后，放入热水中，煮4分钟左右。

2. 沥干水后，放入准备好的冰水里浸泡片刻，剥去栗子壳备用。

3.芋头去皮后，切成滚刀块。

4.取一砂锅，放入适量清水，将剥好的栗子肉放入，大火煮开后，放入芋头。

5.放入红枣，转小火慢炖至熟，放入黑糖，熬至融化即可。

2

暖胃羊肉汤

▽

by 承灿妈咪CCM

·主料·

羊腿骨｜1根

白萝卜｜1根

枸杞｜30克

山楂｜5颗

·辅料·

小葱｜适量

大枣｜4颗

姜｜1块

盐｜适量

·做法·

1.羊肉冷水下锅去血水，去过血水的羊肉洗净备用。

2. 炖汤锅中放入羊肉和清水，加入其他配料，开火煮沸，然后转小火慢炖1小时。

3.加入萝卜块，继续慢炖约半小时；熬好的羊肉汤中加入盐提味即可。

·----- 小贴士 -----·

1. 买回来的羊肉最好用热水过一遍，这样能有效去除羊膻味.

2. 白萝卜性凉味甘，营养丰富，搭配羊肉一起熬汤既能去除羊膻味又能使汤不燥热，非常适合冬季饮用。

3

番茄丝瓜蛋汤

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by 木木木木de健康生活

·主料·

番茄｜2个

鸡蛋｜3个

丝瓜｜1根

·辅料·

盐｜适量

葱花｜10克

·做法·

1.鸡蛋打散，锅中烧热油，倒入鸡蛋，炒成嫩嫩的蛋碎。

2.西红柿切片，丝瓜去皮切片。

3.热锅热油爆香葱花，放入一半西红柿炒至软烂，再加入另一半翻炒均匀。

4.加入丝瓜，炒至丝瓜变软，然后加入炒好的鸡蛋，倒入半碗水。

5. 开锅后根据口味调入食盐、黑胡椒粉、醋即可。

4

山药鸡汤

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by 斯佳丽

·主料·

鸡｜1只

山药｜300克

·辅料·

姜｜5片

枸杞｜20克

胡椒粉｜1/2茶匙

小葱｜适量

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1. 将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

2.锅中放少许油，将鸡块和姜片放入。

3.翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄，将炒好的鸡块放入慢炖锅中。

4.加入适量的开水，放入铁棍山药块，加盖小火慢炖2小时。

5.放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖20分钟。最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞点缀即可。

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