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[美味私房菜] 芝士洋葱佛卡夏面包

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凉粉天下
发表于 2012-8-13 13:12:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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用料 ：

高筋面粉 500克100% 芝士丝 适量
洋葱 300克        盐 8克1.6%
橄榄油 10克2%        干酵母 5克1%
水 300克60% 意大利综合香料 适量


做法 ：

1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2.室温30℃发酵50分钟
3.分割成200克一个
4.滚圆松弛20分钟
5.将面团擀成圆饼形
6.放入烤盘
7.放上芝士丝
8.放上洋葱圈
9.以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤15分钟，出炉洒上意大利综合香料
意大利, 橄榄油

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