冷榨野樱莓汁为何广受消费者青睐？

随风欢畅

野樱莓，青春的果子

在日常生活中，如果想最大程度摄入野樱莓中的营养，可能会有人生吃。因为野樱莓果中的花青素、黄酮类活性物质、抗氧化物在高温下极易被破坏。所以新鲜冷榨的野樱莓汁具有最佳的饮用口感。
那么，到底什么是冷榨工艺呢？
冷榨是一种生产制作工艺，一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。通过冷榨工艺生产出来的野樱莓汁因为营养成分没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，可以长时间的保存，市场价值相对高端。
冷榨野樱莓汁具有纯天然特性，避免了传统高温榨取加工产生的不利影响。冷榨果浆中保留了野樱莓的天然风味和色泽，完整的保存了果浆中生理活性物质。
野樱莓，富含花青素和原花青素，具有很高的抗氧化作用、预防心脑血管疾病的功效。2007年11月，美国农业部公开测试野樱莓和其他276种可食用的水果类或莓类，比较它们的抗氧化能力。测试结果表明，野樱莓的抗氧化能力在这些测试对象中ORAC抗氧化指数排第一位。

通过冷榨工艺的野樱莓汁能保存最原汁原味的醇正味道。具有抗氧化功效的花青素类物质和黄酮类物质得以最大程度保存,这也就是为什么野樱莓的ORAC指数在所有莓果类中最高的原因。
而现在这种冷榨野樱莓汁已经进入中国市场，GREENMANNA有机冷榨野樱莓汁，由我是女王独家进口，100%纯度的原浆果汁，采用巴氏杀菌法及冷榨工艺。

野樱莓：
在抗氧化强度的标准测量中---氧自由基吸收能力和抗氧化能力指数，野樱莓是所有水果中数值最高的---每100克含16,062μmole TE/gram 。野樱莓所富含的花青素和原花青素，这也许可以解释其所带有的涩味。